Un régime végétarien ou végétalien bien équilibré peut fournir la plupart des nutriments nécessaires. Cependant, certaines vitamines et minéraux peuvent nécessiter une attention particulière pour éviter les carences. Voici les principaux nutriments à surveiller et les meilleures sources végétales ou suppléments pour les obtenir :   1. Vitamine B12 Importance : Nécessaire pour la formation des globules rouges, la fonction neurologique et la...

Le cholestérol est un lipide fabriqué par l'organisme à près de 70% (le reste est supporté par l'alimentation) et qui est présent dans l'organisme au niveau du foie, du cerveau et de la moelle épinière. On le retrouve alors dans de nombreux aliments d'origine animale. Alors qu'un taux normal de cholestérol est vital pour l'organisme, celui-ci est souvent diabolisé à tort. Le cholestérol permet, entre autres, de synthétiser certaines hormones ainsi que la...